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有清熱抗癌的作用,還能降低血糖濃度可以曬幹後保存,也可以焯水後食用。

dodo 2018-03-13 檢舉

    

春天來了,又到了挖野菜的季節了對不對?

又到了城市裡的小夥伴兒羨慕農村小夥伴兒的季節了對不對?

又到了城裡人很拉風的開車到郊外挖野菜曬朋友圈的季節了對不對?

又到了全國各地網友曬不同的野菜種類的季節了對不對?

總之,對現代人來說,野菜是一味佳餚,更是一味鄉愁。舉一個例子來說吧,兩年前我在山東工作,同事們在週末也會出去挖野菜,大家一起分享。而我作為一個外地人,就蒙圈了,因為他們碩能吃的那些野菜,我從來沒有見過,和我家鄉可以吃的野菜有區別。那時候,我就非常懷念內蒙古草地裡田野邊的熟悉的野菜。一方水土養一方人,大概說的就是這個意思吧。

說說我的家鄉內蒙古的野菜吧,我說幾種比較常見的,也許和你會有共鳴,也許你也吃過。一起曬野菜,因為你我都有回不去的故鄉,到不了的遠方。

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西天古:這個名字我都不知道是不是這樣的寫法,但是音是對的。又叫野莧菜,是非常好的補血菜。據說補血,補鐵比菠菜還要好,因為這種野菜裡沒有草酸的緣故,吃起來口感也比菠菜還要嫩滑。小時候,媽媽常用來做疙瘩湯,蕎麥面的疙瘩湯加入這個菜,那是太遙遠的記憶了。

婆婆丁:蒲公英,這個全國共用。因為它傘狀的種子,飛到哪裡,哪裡就是它的家。在內蒙古的草原上,綠油油的草地,望不到邊的黃花,其中就有蒲公英的影子。

但是,我們春天挖來的蒲公英,有一個特別之處,那就是,以前春天的內蒙古,多風沙,從土裡鑽出來的婆婆丁,要比別的地方的婆婆丁經歷更厚的沙土層,所以出來以後,都帶著很長的“白”,類似於大蔥的蔥白那種。這種婆婆丁吃起來口感非常好,或許這是風沙帶給我們唯一美好的回憶了吧。小時候的初春,婆婆丁,小白菜,大蔥,卷單餅。

近些年,關於蒲公英的養身功效,可以說在網路上已經不是新鮮詞匯了,養肝,治療乳腺炎,敗火等等,每年春夏,都有不少人去挖婆婆丁,曬幹,留作冬季泡水喝。甚至有人挖蒲公英的根在自己家菜園種植,用著吃,隨便采一點。

馬蛇子菜:也叫馬齒莧。真是落地生根,生命力頑強的植物。田地裡,菜園邊,拔都拔不盡。生吃起來嫩滑略帶酸澀,用水焯之後,做涼拌菜,做包子餡兒,現在還有很多農村老人愛吃。馬齒莧是一種涼性食物,不可多吃。

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來源:s7.z9x9.com
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